Chocolat chaud à l'ancienne

Les fêtes sont passées, mais l'hiver reste.... On a plus de cadeau à ouvrir. Le fois gras est fini. Alors comment se réconforter ?!? Pas de panique, j'ai ce qu'il faut.

File chercher du chocolat noir (crémant ou autre), du sucre vanillée, du lait et une pincée de cannelle. Vas-y vite, je t'attends.

On va donc se faire un bon chocolat chaud. Cosy. douillet, hivernale, onctueux, réconfortant. Tout ça et plus encore. Mais on va arrêter de papoter et on va passer à l'action.

Tu fais fondre ton chocolat noir. Env. 40-50 grammes pour une tasse, le double pour deux.... Tu casse le chocolat en petits morceaux et tu fais fondre à feu doux. Il faut faire ça gentiment, sans remuer. Une fois que c'est fondue tu ajouter un peu de sucre vanillée. Puis tu incorpore gentiment le lait. En fouettant constamment. Vas-y tout doux, avec amour ;-).

Une fois que ça ressemble à un truc bien onctueux, tu ajoute un peu de cannelle. Tu chauffe bien le tout. Histoire que ça soit bien chaud.

Surtout, tu utilise bien ton poignet et ton fouet : si il y a bien de la mousse c'est encore meilleure.

Ne me remercie pas, déguste plutôt pendant que c'est chaud !